Buñuelos

Ingredientes.

• 200 g de harina de trigo con leudante.
• 2 Huevos.
• 20 cc de leche líquida.
• 50 g de azúcar.
• esencia de vainilla.
• Ralladura de limón (1 limón).
• Aceite para freír los buñuelos.
• Una pizca de sal.

Preparación.

Tamizar la harina de trigo en un bol grande, agregar la sal, el azúcar, la leche, los huevos, esencia de vainilla y la ralladura de limón. Mezclar todo muy bien hasta obtener una masa lisa. Poner una sartén con abundante aceite a temperatura media. Con una cuchara tomamos parte de la masa de buñuelos y la llevamos a la sartén hasta que se doren. Colocarlos sobre un papel: Espolvorear con azúcar molida y, si lo desea, canela molida.