Coquitos (sin harina)

Ingredientes:

• 150 g de coco rallado.
• 2 Huevos.
• 100 g de azúcar.

Preparación:

Mezclar huevo con más azúcar, agregando el coco; debe quedar pastoso. Formar con la pasta los coquitos sobre una placa untada con mantequilla. Cocinar al horno a 180 ℃ hasta que se vean dorados.