Galletas con chocolate Blanco

Ingredientes:

• 180 g de chocolate blanco en trocitos.
• 6 cucharaditas de chocolate semidulce en trocitos (no repostero).
• 1 taza de chocolate amargo en polvo.
• ½ taza de nueces picadas.
• 1 taza de harina de trigo.
• 1 taza de Azúcar.
• ½ taza de mantequilla.
• 1 huevo grande .
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• Una pizca de sal
• 1 cucharada de extracto de vainilla.

Preparación:

Verter en el bol grande de la batidora la mantequilla y el azúcar; mezclamos a baja velocidad el azúcar y la mantequilla. Una vez que la mezcla esté cremosa, agregamos el huevo, el extracto de vainilla, el chocolate en polvo junto con la harina previamente tamizada unida al polvo de hornear y la pizca de sal.
Por último, añadimos los trocitos de chocolate blanco , semidulce y las nueces picadas. Vamos a obtener una masa homogénea de galleta.
Vamos a formar unas bolitas con la masa de galletas y las aplastamos un poco cuando las colocamos en la bandeja de hornear; deben estar separadas entre sí para evitar que se peguen.
La llevamos al horno a 200 ℃ por 30 min aproximadamente, hasta que estén doradas por la parte de debajo de la galleta; siempre debemos evitar sobrecocinar demasiado las galletas.