Galletas de anís

Ingredientes:

• 3 tazas de harina de trigo.
• 1 taza de azúcar.
• 2 huevos.
• 50 g de mantequilla.
• 20 g de manteca vegetal.
• 3 cucharadas de anís molido.

Preparación:

Batir la mantequilla con la manteca vegetal, los huevos uno por uno y el azúcar hasta que esté esponjoso y una mezcla clara. Añadir anís y la harina de trigo. Esta masa se estira y se corta con los moldes de galletas. Ponemos sobre la bandeja para hornear (enmantecada y enharinada) las galletas y se lleva al horno a 200 ℃ durante 35 min.
Estas galletas se pueden pincelar antes de hornear con una yema de huevo batida.