Galletas de Avena

Ingredientes:

• 3 tazas de hojuelas de Avena.
• 2 tazas de harina de trigo.
• 1 cucharadita de polvo royal.
• 2 cucharaditas de bicarbonato de soda.
• 2 ½ tazas de azúcar blanca.
• 2 huevos.
• 200 g de mantequilla o margarina.
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla.
• 2 cucharadas de canela molida.
• Una pizca de sal si la margarina no tiene sal.

Preparación:

Primer paso: En un recipiente se coloca, tamizada, la harina de trigo, luego incorporamos todos los ingredientes secos como la avena en hojuela , la canela, sal, el polvo Royal y bicarbonato de soda.

En otro recipiente, mezclamos la mantequilla con el azúcar, una vez que estén bien integrados, se les colocan los huevos uno a uno.

Unir las dos preparaciones anteriores, la preparación seca a la preparación húmeda. Se va a formar una masa blanda, para poder manipularla, hay que dejarla una hora en la nevera reposando. Con las manos hacemos unas bolitas pequeñas de masa y se ponen en una bandeja para cocinar al horno a 200 °C. Hay que revisar después de 25 mín en el horno , fijarse en que no se doren demasiado las galletas porque, al enfriarse, se ponen muy duras cuando se cocinan demasiado.