Galletas de chocolate y nueces

Ingredientes:

• 700 g de harina de trigo.
• 2 cucharaditas de polvo de hornear.
• 350 g de chocolate amargo rallado (de repostería).
• 300 g de mantequilla.
• Esencia de vainilla al gusto.
• 4 yemas de huevo.
• Una pizca de sal.
• 250 g de azúcar blanca.
• 200 g de nueces picadas.

Preparación:

La primera preparación es fundir el chocolate a baño maría y dejar reposar para que se enfríe.
La segunda preparación es mezclar el azúcar con la mantequilla y esencia de vainilla, luego colocar uno a uno las yemas con la pizca de sal.
Una vez que el chocolate está fundido a temperatura ambiente, se integra la preparación anterior y las nueces picadas.
Por último, se le agrega la harina previamente tamizada junto con el polvo de hornear. Vamos a obtener una masa de galletas; esta masa se estira y se corta con los moldes de galletas. Colocamos sobre la bandeja para hornear (enmantecada y enharinada) y se lleva al horno a 200 ℃ durante 35 a 40 min.