Lenguas de Gato

Ingredientes.

• 2 claras de huevo (batir a punto de nieve) .
• 2 cucharadas de harina de trigo.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• 2 cucharaditas de cáscara rallada de naranja.
• 3 cucharadas de azúcar.

Preparación.

Bata la mantequilla, el azúcar y la ralladura de naranja hasta que esté bien cremosa; añada las claras a punto de nieve y, por último, la harina poco a poco hasta formar una mezcla muy delicada.

Vierta la mezcla en una manga repostera con boquilla ancha, haga las galletas en forma de lenguas sobre una bandeja previamente enmantecada y enharinada. Cocinar al horno a 180 ℃ por 30 min. Cuando estén las galletas cocidas y calientes, quitarlas inmediatamente de la fuente de horno para evitar que se rompan.