Quesillo de piña

Ingredientes

Mezcla

• 1 lata de leche condensada (397 g).
• .Jugo de piña concentrado sin azúcar, la misma cantidad que la leche condensada.
• 7 Huevos..
• extracto de vainilla al gusto.

Caramelo

400 g de azúcar blanca.
3 cucharadas de agua.

Preparación

Lo primero que debemos preparar es el caramelo, en una olla a fuego lento, colocar el azúcar y el agua..Revolver hasta obtener el caramelo. Vierte el caramelo en el recipiente redondo para quesillo o savarín, que cubra bien el molde para evitar que el quesillo se pegue y pueda desmoldar.

Poner en una licuadora eléctrica la leche condensada, el jugo de piña, los huevos y la vainilla. Una vez bien batido, se coloca en el molde y se lleva al horno a baño maría. Cocinar por unos 45 a 50 min a 200 °C.

El jugo de piña puede ser reemplazado por otro tipo de fruta de su preferencia, como la guanábana, o por leche de coco, etc..