Scones

Ingredientes:

• 480 g de harina de trigo.
• 6 cucharaditas de polvo de hornear.
• 8 cucharadas de azúcar blanca.
• Una pizca de sal al gusto.
• 120 g de mantequilla.
• 4 huevos.
• 6 cucharadas de leche.

Preparación:

Mezclar azúcar con la mantequilla y sal, luego colocar uno a uno los huevos; cuando estén bien incorporados, se le va a agregar la leche y, por último, la harina previamente tamizada junto con el polvo de hornear. Vamos a obtener una masa; esta masa se estira, pero no puede ser delgada; la masa debe ser gruesa, aproximada de 3 cm, y se corta con los moldes redondos . Ponemos sobre la bandeja para hornear y se lleva al horno entre 180 y 200 ℃ durante 35 a 40 min. Estos scones se pueden pincelar antes de hornear con una yema de huevo batida.

Una vez cocidos, se deben rellenar, pueden emplear rellenos salados (pasta de atún, queso crema con queso azul, fiambre, etc.) o rellenos dulces (mermelada casera, dulce de leche, crema de avellana, etc.). Los scones son ideales no solo para acompañar una buena taza de té o café, incluso como pasapalos gourmet para una fiesta como petit four.