Torta de maracuyá (passion fruit)

Ingredientes

• 4 Huevos.
• 1 taza de azúcar.
• 200 g de mantequilla sin sal.
• 2 tazas de harina de trigo.
• 2 cucharaditas de polvo de hornear.
• 3/4 taza de jugo de maracuyá natural y concentrado.
• Ralladura de la cáscara de un limón.
• una pizca de sal.

Preparación

Colocar en una batidora el azúcar y las yemas hasta que estén bien cremosas. Agregamos la mantequilla a temperatura ambiente (tipo pomada), la ralladura de la cáscara del limón y el jugo del maracuyá.

Aparte, cernimos la harina con el polvo de hornear, la integramos a la mezcla anterior. Por último, vamos a agregar las claras de huevo a punto de nieve manualmente con movimientos envolventes hasta lograr una masa lisa. Enharinar y enmantecar en un recipiente de aluminio redondo de diámetro de 20 cm. Hornear a 180 ℃ por 50 min.